Onaylı müşteri röportajı
Crew Restaurant Group
“Fiziksel dünyada kusursuz bir hizmet sunarken, dijital dünyada aksaklık yaşama lüksümüz yok.
Yeme-içme sektörüne Timboo Cafe, La Gioia ve 2701 gibi her biri kendi müdavimini yaratan yepyeni konseptler kazandırdınız. Crew Restaurant Group’un temel felsefesini ve bu özgün markaları yaratırken arka planda işleyen o tasarım ve Ar-Ge sürecini bize nasıl anlatırsınız?
Crew Restaurant Group olarak temel yaklaşımımız, yalnızca yemek sunan mekanlar değil; insanların hayatına karışan, hikayesi olan deneyimler tasarlamak. Biz her markaya “restoran” değil, yaşayan bir karakter gibi bakıyoruz. Timboo Cafe, La Gioia, 2701 veya diğer projelerimizin her biri farklı bir ruha sahip çünkü hepsi farklı ihtiyaçlardan ve gözlemlerden doğdu. Ar-Ge sürecimizde yalnızca tabaktaki ürüne odaklanmıyoruz. İnsanların nasıl vakit geçirdiğini, şehir alışkanlıklarını, sosyalleşme biçimlerini, hatta mekanla kurdukları duygusal bağı analiz ediyoruz. Bir ürün geliştirilirken mutfak ekibi, operasyon, tasarım, pazarlama ve deneyim ekipleri birlikte çalışıyor. Menüden müziğe, tabaktan mekan kokusuna kadar her detay bir bütünün parçası oluyor. Çünkü bugün insanlar sadece yemek yemeye değil; hissetmeye, deneyim yaşamaya geliyor.
Bir markanın lezzeti kadar topluma kattığı değerle de anılması gerektiğine inananlardansınız. Timboo Cafe çatısı altında hayata geçirdiğiniz “Oyuncaksız Çocuk Kalmasın” ve “Üşüyen Çocuk Kalmasın” gibi sosyal sorumluluk projeleriyle yüzlerce çocuğun hayatına dokundunuz. Bu değerli projelere destek verme motivasyonunuz nereden geliyor? Misafirleriniz bu amacı olan mekan konseptine nasıl tepki veriyor?
Biz işletmelerin yalnızca yemek sunan alanlar değil, toplumun içinde yaşayan ve sorumluluk taşıyan yapılar olduğuna inanıyoruz. Gün içinde binlerce insanla temas eden markaların, bulundukları topluma değer katması gerektiğini düşünüyoruz. Bu bakış açısıyla “Oyuncaksız Çocuk Kalmasın” projesinde çocukların başka çocuklara umut olmasına aracılık ettik. “Üşüyen Çocuk Kalmasın” projesinde ise temel bir ihtiyaca dokunarak dayanışmayı büyütmeye çalıştık. Bunları tek seferlik kampanyalar olarak görmüyoruz. Sosyal sorumluluk bizim için dönemsel bir iletişim çalışması değil; kurum kültürümüzün bir parçası. Bu nedenle farklı alanlarda yeni projeler üretmeye ve fayda sağlayabileceğimiz konulara destek olmaya devam ediyoruz. Misafirlerimizin bu projelere yaklaşımı bizim için çok kıymetli. Özellikle sosyal sorumluluk projelerinde şunu çok net görüyoruz; misafirlerimiz yalnızca izleyen tarafta kalmak istemiyor, sürecin bir parçası olmak istiyor. Bir oyuncağın paylaşılmasına, bir çocuğun ihtiyaçlarının karşılanmasına ya da küçük bir iyiliğin büyümesine katkı sağladıklarında, ortaya çok daha güçlü bir bağ çıkıyor. Bence bir markanın en değerli kazanımı da burada başlıyor. İnsanların yalnızca geldiği değil, kendini ait hissettiği bir yer oluşturabilmek. Bu nedenle mekanlarımızı sadece ziyaret edilen alanlar olarak değil, ortak değerler etrafında buluşulan yaşam alanları olarak görüyoruz.
Fiziksel mekanlarınızda sunduğunuz sıcak ve samimi atmosferi, sosyal sorumluluk projelerinizle birleştirerek güçlü bir topluluk yaratıyorsunuz. Peki bu topluluğu dijital dünyada yönetmek, konuklarınızla kurduğunuz bağı nasıl etkiliyor? Dijital altyapınız bu vizyonun neresinde duruyor?
Dijital varlığımız, aslında restoranlarımızdaki masalarımızın sanal dünyadaki bir uzantısı. Bu yüzden dijital dünyayı bizim için bir reklam alanı değil, ilişkinin devam ettiği ikinci bir yaşam alanı olarak görüyoruz. Sosyal medya içeriklerimizden müşteri geri bildirimlerine, kampanya altyapılarından veri analizine kadar her şeyi bu bakış açısıyla yönetiyoruz. Çünkü bugün bir misafir şubede yaşadığı deneyimi dijitalde devam ettirmek istiyor. Dijital altyapı burada kritik rol oynuyor. Sağlam çalışan bir teknoloji sistemi görünmezdir ama tüm deneyimi etkiler. Güçlü altyapı sayesinde ekiplerimiz daha hızlı hareket ediyor, iletişim daha akıcı hale geliyor ve misafir deneyimi kesintisiz ilerliyor.
Arka planda birden fazla markanın, sosyal kampanyanın ve yüzlerce çalışanın olduğu devasa bir operasyon yönetiyorsunuz. Bu ekosistemin güvenli ve kesintisiz iletişimi için alan adı ve kurumsal e-posta hizmetlerinde Kriweb’i, Cloud Server ve SSL güvenlik altyapınızda ise Kriweb’in de bağlı olduğu Dorabase grubunu tercih etme nedenleriniz nelerdi? Tüm dijital altyapınızı birbirine entegre, güçlü bir teknoloji grubuna emanet etmek vizyonunuzu hayata geçirirken size nasıl bir hız ve esneklik sağlıyor?
Fiziksel dünyada kusursuz bir hizmet sunarken, dijital dünyada aksaklık yaşama lüksümüz yok. Kriweb ve bağlı olduğu Dorabase grubu, tıpkı bizim mutfaktaki özenimiz gibi dijital altyapıda da aynı profesyonelliği sunuyor. E-posta iletişimimizden sunucu güvenliğimize kadar her şeyi birbiriyle entegre çalışan, uçtan uca tek bir teknoloji grubuna emanet etmek bize muazzam bir hız ve esneklik kazandırdı. Biz gönül rahatlığıyla misafirlerimize odaklanırken, arka planda sistemin tıkır tıkır işlediğini bilmek büyük bir lüks.
Hem ticari anlamda trendleri belirleyen tasarımlar yapmak hem de çocuk hakları gibi toplumsal meselelerde inisiyatif almak isteyen genç girişimcilere ne gibi tavsiyelerde bulunursunuz?
İçinde yaşadıkları topluma değer katmayan bir markanın uzun ömürlü olması çok zor. Kendi değerlerinizi işinize yansıtın ve yola çıkarken altyapınızı sağlam kurun. Doğru teknoloji ortaklarıyla çalışmak, vizyonunuzu hayata geçirirken size zaman kazandıracaktır.